El queso es uno de los alimentos más consumidos en el mundo debido a que su sabor es muy delicioso.
Además, se trata de un ingrediente versátil que se puede utilizar tanto para acompañar alimentos dulces como para alimentos salados.
Por todo ello, en los mercados se venden una gran diversidad de quesos que tienen distintas formas, sabores y colores.
Sin embargo, nada es tan saludable como preparar los propios alimentos en el propio hogar para evitar los aditivos químicos.
Por esa razón, hoy queremos enseñarte a preparar un queso fresco casero que deleitará el paladar de toda tu familia.
A continuación podrás encontrar la receta para preparar queso en la comodidad de tu hogar.
¡No te pierdas esta increíble receta!
Cómo preparar queso fresco en casa utilizando ingredientes naturales
El queso es un alimento derivado de la leche de ciertos mamíferos como la vaca, la cabra o la oveja.
El mismo se obtiene mediante un proceso en el cual la leche es inducida a cuajarse y acidificarse.
Esa es la forma básica del queso, pero existen diversos tipos que son muy populares en el mercado entre los cuales podemos mencionar al brie, roquefort, cheddar, feta, entre otros.
Si bien todos esos quesos se pueden encontrar en cualquier tienda local, muchas veces las empresas queseras les agregan conservantes y saborizantes que pueden llegar a ser nocivos para la salud.
Además, el precio de los quesos puede ser bastante elevado para la mayoría de las personas.
Por todo ello, a continuación te enseñaremos a preparar tu propio queso casero utilizando unos pocos ingredientes.
¿Estás listo para conocer la receta? Te aseguramos que cuando la pongas a prueba ya nunca más querrás comprar el queso afuera.
Receta de queso fresco casero
Ingredientes
- 250 ml de yogur natural
- 1 litro de leche entera
- El jugo de medio limón
- Una gasa de algodón hidrófilo
- Molde de unos 15 centímetros de diámetro
- Un bol
Nota: para preparar esta receta se recomienda enfáticamente utilizar productos orgánicos para evitar los químicos de cualquier tipo.
Preparación
- Lo primero que debes hacer para preparar este queso casero es poner a calentar la leche a fuego medio durante cuarto de hora
- Una vez transcurrido ese tiempo, incorpora a la leche el yogur natural y el jugo de limón
- Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren
- Deja cocinar por cinco minutos más y luego coloca la preparación en un molde apto para horno de unos 15 cm de diámetro
- Lleva a horno precalentado a 90° durante 3 minutos o hasta que notes que el suero de la leche comienza a separarse y toma un color amarillo
- Luego retira del horno y coloca la gasa de algodón por encima del molde de modo que lo cubra por entero, incluso es preferible que la gasa sobresalga
- A continuación gira el molde para que todo el contenido se vierta sobre la gasa con cuidado de colocar un bol por debajo para que todo el suero caiga sobre él
- Posteriormente debes apretar bien la gasa para que no quede nada de suero sobre la preparación
- Luego debes volver a colocar el contenido que está en la gasa dentro del molde pero sin el suero que quedó en el bol
- Con las manos aprieta muy bien sobre la superficie. Incluso puedes agregarle algo de peso encima y vuelve a tapar con la gasa
- A continuación lleva al refrigerador por 30 minutos
- Una vez transcurridos los 30 minutos, retira de la nevera, quítale la gasa y agrégale un poco de sal si lo deseas
- Finalmente debes colocar el queso en un recipiente limpio y dejar enfriar durante toda una noche.
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